Pasta a la Carbonara con huevo, fácil y deliciosa.

Hola Steemians.

Hoy os traigo otra de mis recetas fáciles y deliciosas.

En esta ocasión os traigo una receta muy empleada en casa.Hace ya un tiempo que viajé a Italia y descubrí que la Salsa Carbonara no se hace con nata como siempre la había comido, se hace solo con huevo y en realidad sólo con las yemas.

En esta receta que os traigo yo la he realizado con la clara también.

 

Pasta a la Carbonara para 2 personas.

Ingredientes:

  • Pasta al gusto, en mi caso he empleado 300gr de Penne .
  • 100gr de Panceta sabor ahumado.
  • 4 huevos.
  • Queso en polvo para Pasta.
  • Especias:Nuez Moscada  y Pimienta negra molida.
  • Sal al gusto.

 

 

Paso 1

En una cacerola ponemos el agua hirviendo, añadimos la pasta y sal al gusto.

Mientras troceamos la Panceta  y la ponemos en una sarten a fuego medio.

Una vez la Panceta esta, la apartamos.

 

Paso 2

En un plato echamos las dos yemas de los huevos y los removemos.(Este paso y el siguiente los realizo para hacer una mezcla de huevos y pasta para cada plato en una sarten)Se podría hacer con los 4 huevos a la vez pero a mi me gusta añadir las mismas cantidades para cada uno.

Añadimos pimienta molida, sal y un poco de nuez moscada.

Removemos y justo antes de echar a la sarten, echamos dos cucharillas de queso en polvo.

 

Paso 3

Echamos a la sarten la pasta ya escurrida y ponemos a fuego lento.

Añadimos la mezcla del huevo sin dejar de mover y una vez veamos que se ha quedado cremoso.

Lo apartamos.

 

Paso 4

Emplatado.

A mi me gusta dejar la Panceta apartada y ponerla por encima a la hora del emplatado.

Otra forma es añadirla en la sarten y mezclar con el resto.

Una vez emplatada la Salsa y echada la Panceta dorada por encima añado una pizca de Queso en Polvo y listo para degustar 😉

 

Imágenes by @garvi

¡Espero os guste !
I hope you liked it !

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