Revuelto de espárragos, fácil y delicioso ;)

Hola Steemians.

 

Hoy os traigo una receta de cocina muy fácil de hacer y que siempre queda deliciosa.

Es ideal como entrante o como cena y se puede realizar añadiendo más ingredientes al gusto, en esta ocasión he optado por hacer la receta original que hacía mi abuela.

 

 

 

Revuelto de Espárragos trigueros.

 


 


 


 

Ingredientes para 2 personas:

 

  • 1 Manojo de Espárragos trigueros frescos.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 Huevos.
  • 1 Patata.
  •  Sal al gusto.
  •  Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

Paso 1

Lo primero que hacemos es enjuagar y limpiar bien los Espárragos.

Una vez limpios, los cortamos  con las manos.

 

RECUERDA:Los espárragos se parten haciendo chasquidos y cuando el espárrago hace un poco más de tensión, esa parte se deshecha, de este modo, no te saldrán partes duras.

Una vez partidos, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.

 

Paso 2

En una sartén ponemos un chorro de aceite de Oliva y echamos las láminas de ajo.

Mientras, pelamos y cortamos en láminas muy finas la patata .

Cuando vemos que empiezan a dorarse, añadimos la patata .

 

Paso 3

Pasados un par de minutos, añadimos los Espárragos a la sartén.

Aproximadamente en unos 5 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que no se pegue, los Espárragos ya están tiernos y las patatas también.

Yo suelo sacar  uno y probarlo porque dependiendo del grosor de los Espárragos el tiempo varía.

 

Paso 4

Este es el momento para añadir los tres huevos a la sartén, sal al gusto y remover para que el huevo no quede cuajado pero sí revuelto 😉

 

Es una receta perfecta para que mi peque coma Espárragos y supongo que lo mismo le debe pasar al resto de los niños pequeños.Así que no perdáis la ocasión de hacerla y me contáis.

Imágenes by @garvi

¡Espero os guste !
I hope you liked it !

 

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